Pasta carbonara
Bland det bästa jag vet är pasta carbonara. Det ska vara RIKTIG carbonara med parmesan, bacon och grädde och inte typ "skinksås" med kassler och matlagningsgrädde. Det är såklart också gott (och kanske lite nyttigare) men det slår inte den här carbonaran, ibland måste man få lyxa till det lite helt enkelt. Den blir som på restaurang och är sååå god!! Så jag måste skriva upp receptet här så jag kommer ihåg det.
Pasta carbonara:
Pasta till 4 pers (jag använder bavette från barilla, men går såklart bra med annan också)
2 dl grädde
2 paket bacon
100 gram parmesan riven
1-2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 äggulor
Salt och peppar
Koka pastan. Hacka löken och fräs den i en stekpanna och pressa ned vitlöken. Skär bacon och stek den med löken. Häll över grädden och låt allt puttra. Riv parmesanen, dra stekpannan från plattan och lägg i osten och rör tills den smält. Blanda i pastan och rör ner äggulorna och blanda om allting ordentligt. Ställ sedan tillbaka allt på plattan så allt tjocknar lite. Salta och peppra, men var försiktig med saltet då parmesanen och bacon är salta
