Rågrussinbröd
Häromdagen bakade jag bröd. Jag fick ett recept via en bekant på instagram, då hennes såg så goda ut. Jag tror de heter rågrussinbröd och är Leilas recept, men är inte säker. Supergoda blev de i alla fall! Vi åt dem nybakade på kvällen då till kvällsfika, bästa kvällsfikat på länge! De tog slut på 2 dagar för det var någon här hemma som älskade dem väldigt mycket ^^ så nu ska jag göra en dubbel satts någon dag. De vart frasiga utanpå och mjuka inuti och fick mycket smak av den mörka sirapen och smakade jättegott av brödkryddan. Russinen gjorde brödet sådär mjukt och gott inuti med lite sötma. Ett recept jag kommer göra många gånger. Väldigt enkla att göra också och med få ingredienser.
Ca 10-12 st
35 g smör
3 dl mjölk
1/2 dl mörk sirap
1 tsk salt
1 msk brödkryddor
50 g jäst
1 dl russin
8 dl rågsikt
Smält smör och tillsätt mjölk, sirap, salt och brödkryddan. Värm vätskan till max 37 grader, "fingervarmt". Smula jästen i en bunke och lös upp med degvätskan. Rör ner russin och lite rågsikt i taget till en smidig deg. Jäs i bunken under bakduk i cirka 30 minuter. Dela degen i bitar och forma till bullar, doppa i rågsikt och jäs under bakduk på plåten i cirka 30 minuter. Grädda bullarna i mitten av ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter. Klart! Ät och njuuut.
